公司福利
免费住宿工作餐五项社会保险带薪年假年终奖免费培训有晋升空间节日礼物定期体检
岗位说明
岗位职责：
1.负责冷菜间日常运营，确保出品质量、效率及成本控制。
2.严格执行食品安全标准，监督原料储存、加工环境及器具消毒。
3.参与冷菜菜单研发，定期更新菜品以适应客需（如节气、宴会主题）
4.协调与热菜、西厨等部门的工作，保障宴会/自助餐出餐衔接。
5.培训下属冷菜厨师，规范操作流程及摆盘标准。
6.监控食材损耗，优化库存管理，避免浪费。
7.确保冷菜间设备（如冷藏柜、切片机）正常运行，及时报修。
8.处理客人对冷菜的特殊需求或投诉，提升满意度
任职要求：
1.高中及以上学历，烹饪或酒店管理相关专业优先。
2.五年以上五星级酒店或高端餐饮冷菜间工作经验，1年以上管理岗位经验。
3.精通冷菜制作、摆盘艺术、食品雕刻及酱汁调配，熟悉中西式冷菜工艺。
4.熟悉卫生消毒标准及冷链管理。
5.具备团队协调和培训能力，能合理安排班次及工作任务。
6.能设计季节性菜单、特色冷盘及宴会定制菜品。
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