2004年，杭州牛圆外餐饮管理有限公司，成立于浙江杭州，是杭州较早的一家集半成品配送，提供创业咨询管理，直营体系建设，品牌门店，终端消费于一体的综合性企业。

100多家直营及加盟门店，全产业链从业人员超过5000余人。

企业还创建了完善的广告设计公司和产品研发部。在企业形象的更新换代和产品创新上，赋予牛员外重庆小面强大的生命力和竞争力；在“大众创业，万众创新”的时代背景下，牛圆外餐饮管理有限公司顺势而为发挥自身优势，不断培育创业者，把不起眼的行业变成一项伟大的事业。

牛员外重庆小面，挖掘地道的重庆饮食文化，从街头巷尾的生活事物中提炼设计美学，重庆的元素搭配新中式的时尚韵味，使门店空间具有层次感、耐看性，既显现传统质朴气质，又符合现代人追求时尚感，实用性。在空间材料，色彩运用，装饰品陈设上别具一格，去除喧嚣与繁冗，使品味和安逸相得益彰。