江苏万润生物工程高新技术有限公司地址江苏省常州市天宁区，注册资金5000万元。集团公司有126个养殖水库，主营银鱼、鲥鱼、螃蟹等水殖产品。目前，银鱼年产量高达3万多吨；公司主要经营生物工程技术的研发、水产生态技术、鱼类繁殖孵化技术的开发、技术转让、技术咨询；自营和代理各类商品及技术的进出口业务等。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺，适合儿童食用。银鱼中蛋白质含量72.1%，氨基酸含量也很丰富，营养价值很高。

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。新冠肺炎疫情期间，湖北第三人民医院阳逻院区用银鱼干汤化解肺部阴影，效果非常好