常州“久宴-天目湖大鱼头”是两家中式连锁餐厅，分别座落于新北区公园旁和恐龙谷温泉旁，2018年7月更名为“久宴-天目湖大鱼头”，目前拥有员工100多人。

自开业以来，餐厅以“弘扬中华深邃的美食文化，营造高雅温馨的就餐环境，打造个性化和谐管理理念”为己任，在保持常州本帮菜的基础上，博采众长，研究食材特点，不断推出特色菜品和健康时令菜品，把两家中餐厅打造成了以口味纯正的常州菜为主、海派菜、粤菜等菜系为辅的高档中式餐厅。“天目湖鱼头汤”、“玖记鱼头皇”、“全色老鸡汤”、“金汤鲥鱼”、“极品牛肉粒”、“玖号蟹菜饭”、“灌汤生煎包”等招牌菜成为许多回头客的必点菜，更是新客的推荐菜。其中，“天目湖鱼头汤”作为特具地方特色的菜肴，受到众多客人的喜爱。12年间，我们接待了200多万厚爱我们的客人，也卖出了近11万份“天目湖鱼头汤”。2018年7月，我们与天目湖宾馆合作，成为常州唯一一家由“天目湖宾馆”正式授牌销售正宗天目湖鱼头的餐饮企业，店名也由原来的“公园玖号”改为“久宴—天目湖大鱼头”。至此，久宴作为天目湖鱼头汤的正宗传承店，与“天目湖鱼头汤”一起进入了更多人的视线，成为更多常州人招待外地客人的首选，更成为外地来常旅游客的必点菜……

在精心研制精品菜肴的同时，我们也十分重视顾客体验需求，推出各种特色服务。引进专业指导老师，对服务人员进行专业培训，提升服务档次；根据菜品档次，推出国宾礼仪服务和现场互动环节，让顾客感受到被尊重的感觉；根据市场需求，推出了生日定制特色服务，在这一特色服务带动下，小型婚礼、公司年会、商务宴、宝宝宴、家宴等订单纷至沓来，在常州餐饮界拥有了较大的影响和良好的口碑；利用互联网络，引导客户在线上线下对餐厅的菜品质量、服务、价格、环境等进行评价打分，打造“诚信经营，放心消费”企业；不忘社会责任，乐于行善，扶残帮弱，每年都为地区孤寡老人准备丰盛的年夜饭，陪伴这些老人过一个温暖而快乐的春节，建立了良好的社会声誉。