仡佬族是一个勤劳智慧的族群，世代深居大山，以牛羊肉米粉作为传统食物。而其高山米粉和仡佬族放养牛羊自然天成的碰撞，更是承载了仡佬族千年记忆的美食?山沟沟里的粉。

  “山沟沟里的粉“所有的原食料从遥远的仡佬族大山里运来。同时，我们更是用十二分的认真对待做米粉的每个步骤。大米需用清水浸泡八个小时，再经磨浆、脱水、臼夯、水蒸、成形等十二道工序制成，汤头则用当地放养牛羊肉，再配以仡佬族 *善用的古秘方草药混合，温火熬制八小时……

   把仡佬族千年的美食沉淀传承下去是我们开店的初衷，也是不变的初心。我们相信，一碗碗热气腾腾的米粉足以让更多的食客了解仡佬族，了解其传统的饮食文化。同时，也为那些远在外打拼的人们带来 *温暖的慰藉和 *原始的风味。我有一碗粉，足以慰风尘。齐心协力让仡佬族传统的美食文化继续传承下去，走的更长，走的更远。