西餐厅主管

协助西餐厅经理确保西餐厅的顺利运营，使利润最大化，保持食品/酒水/服务的质量，确保令客人喜出望外。合理安排部门培训，提高员工服务质量。负责员工考勤、排班。督导员工正确使用餐饮设备设施，定期检查保养情况。负责部门月度餐具盘点
 1.确保正确操作设备、机械，定期清洁，以便延长使用寿命。
 2.节约食品、酒水、纸张、电和水的用量。
 3.正确完成晚间收益收尾报表。
 4.领用部门所缺物品，为下一班次做好充分准备。
 5.参加部门盘点，列出存货清单。
 6.在每个班次工作中处理员工间的关系，找出解决问题的方法，并在日志中记录。
 7.写工作日志，并阅读进行交流。
 8.培训、管理员工并参加对员工的考核,以确保餐厅高效率的运营。
 9.运营中采纳客人的反馈意见，确保令客人喜出望外。
 10.运营之前检查摆台/布置情况。
 11.为客人提供服务之前或之后，检查本部门的清洁情况。
 12.申请、控制食品、酒水、纸张的领用，控制成本。 
 13.熟悉整个收银的流程，确保收银、投账准确。