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岗位说明
岗位职责:
1、酒店收银员在出纳会计、审计会计的指导下,负责酒店的现金收支工作。
2、按照现金管理制度,认真做好现金和各种票据的收付、保管工作。
3、上岗前做好一切准备工作:
① 确定找零用备用金是否够找零,若不够找零,应提前到财务部出纳处换取。
② 确定点菜单、酒水单,收银账单、发票等是否够用,若不够,应提前到财务部领取,然后把点菜单、酒水单存放在收银吧台方便服务员使用。
4、服务员根据客人需求负责在收银系统中点单,零星点单可由收银协助,收银员做好账单审核后,上传到厨房。酒水单经服务员正确填制后,交由收银员录入收银系统,并由收银员发货。收银员应审核输菜或计算无误。
5、账单上必须有服务员审核签字,采用消费卡消费的,特殊情况需打折或免单的,须得到经理同意。
6、餐饮账单经收银员、服务员共同对单确认后,交客人结账。
7、客人将款交给服务员,可由服务员代为结账,收银员应确保客人随时结账的方便,收到客人钱款后,在客人联和财务联,加盖“现金收讫”章后,把客人联和发票领用单退给服务员交由客人。
8、收银员要注意钱款安全,随时锁好抽屉,抽屉里不许存放本人或他人的钱款。
9、本班次营业终止后,收银员应对本班次的情况进行总结,打印收银报表随同现金等装入交款袋存放,及本班其它账单送交财务。
10、收银员必须如数上交款项,不得携款离岗。
11、负责吧台酒水及客人寄存酒水管理。
12、清理岗位卫生,签退下班。